Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Coordonator alimentar
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Coordonator alimentar dedicat și organizat pentru a se alătura echipei noastre. În acest rol, veți fi responsabil de supravegherea și coordonarea activităților legate de prepararea, depozitarea și distribuirea alimentelor într-o unitate de alimentație publică sau instituțională. Veți lucra îndeaproape cu personalul din bucătărie, furnizorii și echipa de management pentru a asigura respectarea standardelor de calitate, igienă și siguranță alimentară.
Coordonatorul alimentar are un rol esențial în menținerea eficienței operaționale și în asigurarea satisfacției clienților. Acesta trebuie să aibă cunoștințe solide despre nutriție, reglementări sanitare și bune practici în domeniul alimentar. De asemenea, este important să aibă abilități excelente de comunicare și leadership pentru a gestiona echipe diverse și pentru a rezolva rapid eventualele probleme.
Responsabilitățile includ planificarea meniurilor în colaborare cu nutriționiști sau bucătari, monitorizarea stocurilor și a comenzilor de aprovizionare, verificarea respectării normelor de igienă și siguranță, precum și instruirea personalului. Coordonatorul alimentar trebuie să fie capabil să analizeze costurile și să optimizeze procesele pentru a reduce risipa și a crește eficiența.
Această poziție este ideală pentru o persoană pasionată de domeniul alimentar, care dorește să contribuie la oferirea unor servicii de calitate și la promovarea unei alimentații sănătoase. Dacă sunteți o persoană organizată, cu spirit de inițiativă și cu experiență în domeniul alimentar, vă încurajăm să aplicați.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din bucătărie și din zona de servire
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Colaborarea cu furnizorii pentru aprovizionare eficientă
- Planificarea meniurilor împreună cu bucătarii și nutriționiștii
- Monitorizarea stocurilor și gestionarea comenzilor
- Instruirea și supervizarea personalului alimentar
- Evaluarea calității produselor alimentare
- Gestionarea reclamațiilor clienților legate de alimente
- Optimizarea proceselor pentru reducerea risipei
- Întocmirea rapoartelor de activitate și a documentației necesare
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-un rol similar
- Cunoștințe solide despre igiena alimentară și nutriție
- Abilități excelente de organizare și planificare
- Capacitatea de a lucra sub presiune
- Abilități de comunicare și leadership
- Cunoștințe de operare PC (MS Office, software de gestiune)
- Diplomă în domeniul alimentar sau echivalent
- Flexibilitate în programul de lucru
- Atenție la detalii și orientare spre calitate
- Capacitatea de a gestiona echipe diverse
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea echipelor din domeniul alimentar?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă în bucătărie?
- Ați lucrat cu meniuri personalizate sau diete speciale?
- Cum gestionați o situație de criză legată de siguranța alimentară?
- Ce metode folosiți pentru a reduce risipa alimentară?
- Cum colaborați cu furnizorii pentru a asigura calitatea produselor?
- Ce software de gestiune ați utilizat anterior?
- Cum motivați echipa în perioade aglomerate?
- Ce indicatori folosiți pentru a evalua performanța operațională?
- Cum gestionați feedback-ul negativ din partea clienților?
